本報通訊員 李云
1月15日，首鋼水鋼鋼軋事業(yè)部食堂內(nèi)張燈結(jié)彩、人聲鼎沸，“品味新食尚 秀我拿手菜”水鋼職工廚藝展示活動火熱舉辦。
當天15時，8支分公司參賽代表隊的40名選手頭戴廚師帽、身系白圍裙各自忙碌開來，有撿菜、洗菜、配菜、雕花的，也有蒸、煮、煎、炒、炸的，大家紛紛秀出自己的拿手菜、做出自己的特色菜、亮出自己的招牌菜。在指定菜比賽環(huán)節(jié)，各參賽代表隊激情比試烹飪技術(shù)；在自選菜環(huán)節(jié)，則進一步展示出水鋼旗下各單位廚師們的創(chuàng)造力與創(chuàng)新精神。
比賽即將結(jié)束，一道道精美的菜肴擺上了展示臺，有富有創(chuàng)意的水果拼盤，也有美味可口的家常小菜，包括魚香肉絲、宮爆雞丁、爆炒腰花等，更有精美的特色創(chuàng)意菜江南過橋等。頗見廚師功底的各色菜品像一件件藝術(shù)品，讓觀眾們大飽眼福，大家紛紛拿出相機或手機拍照留念。
此外，水鋼瑞泰公司代表隊還在現(xiàn)場展示了竹報平安、金蝦戲春、迎客松等美食“藝術(shù)作品”。
“那幾個活動主題字是貼上去的嗎？還真是刻上去的？”
“這胡蘿卜雕刻的蝦也太逼真了！”
“我感覺這已經(jīng)不是一道菜，而是一件藝術(shù)品，實在讓人不忍下筷?！?/span>
面對一道道精美的創(chuàng)意美食，活動現(xiàn)場的觀眾們?nèi)滩蛔◇@嘆連連。
此次活動的評委們從熟練程度、食材的切配加工、烹調(diào)制作、口感味道、造型色澤等方面對各代表隊進行現(xiàn)場打分。直屬機關(guān)代表隊格外引人注目，成為大賽的亮點之一。該代表隊朝氣蓬勃的隊員們在菜品制作上體現(xiàn)了“90后”一代年輕人的創(chuàng)新理念，以93.58的高分拔得頭籌。
《中國冶金報》（2022年2月16日 06版六版）
